说到补充蛋白质，相信大家最先想到的就是吃肉、吃肉还是吃肉。

这是那些年我们“大口吃肉”的好借口。

但是，今天很遗憾地告诉你，你以为的“吃肉补充蛋白质”并不是每个人都适合，吃错了甚至还会导致各种疾病！

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在大多数人的潜意识里，肉等于蛋白质，蛋白质等于肉。

可事实上，蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白两大类。

大多数的肉类，无论鸡肉、牛肉还是羊肉，主要提供的是动物蛋白。

相对而言，肉类中的动物蛋白更接近于人体所需的蛋白成分，但别忘了，在摄入动物蛋白的同时，我们往往也要对其饱和脂肪、胆固醇照单全收，这些物质都会打乱身体的平衡，增加肥胖、患心血管病、糖尿病、肾病的风险。

瑞典一项研究发现，动物性高蛋白饮食会显著增加人群总死亡率23%。在心血管疾病及癌症患者中，动物蛋白摄入量与死亡率的关联更加明显，死亡率分别增加14%、 28%。

对于肥胖或超重、三高（高血压、高血脂、高血糖）、慢病人群，不宜补充过多动物蛋白，否则会加大患病风险，最终也只是也伤了自己！

好吧，一定有很多人问：“你把吃肉说得这么可怕？那我吃什么补充蛋白质？”

其实，在自然界中，植物里的蛋白质含量和密度比动物蛋白更优秀。看一看数据，就很明显了。

而且相比动物蛋白，植物蛋白质不含胆固醇，不含饱和脂肪，以及不含乳糖，能够避免引发乳糖不耐受反应而导致腹胀腹泻等肠胃不适。

同时，植物蛋白还含有多种膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂等其他有益营养素，这些物质能有效降低慢性疾病的风险。

美国心脏协会的一项新研究表明，食用植物蛋白最多的人因任何原因死亡的可能性降低了27％，而死于冠心病的可能性也降低了29％。

很显然，植物蛋白在对于心血管健康和减肥方面更胜一筹。对于三高、慢病、肥胖人群，补充植物蛋白，更有利于增强免疫、缓解慢病、减脂增肌。

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看到这里，你也许会问，既然植物蛋白对健康这么重要，那是不是吃素就可以解决问题了。

从理论上来看，吃素补充植物蛋白并没有任何毛病，但是并不科学。

首先，是“量”的问题。

摄入足量的蛋白质，才能保持身体机能正常。

美国膳食营养协会（ADA）建议，成年人每人每天需要摄入0.8克／公斤体重的蛋白质。而老年人、健身人群、孕妇和哺乳期，还需要适量补充更多的蛋白质。

也就是说，一个100斤体重的普通人每天需要大约40克的蛋白质！

换算过来，即一个健康的成年人每天要喝7杯豆浆，才能满足一整天的蛋白质需求。（1杯250ml的豆浆含有6克蛋白质）想想也会觉得撑了吧！

其次，是“搭配”的问题。

单一的植物蛋白大多缺乏1-2种必需氨基酸，比如，谷物蛋白中赖氨酸含量相对较低，豆类蛋白中则含硫氨基酸较少。

只有科学搭配多种植物蛋白质，才能有助于通过互补保证所需的各种氨基酸，满足身体的健康需求。

在考虑 “量”和“搭配”的前提下，通过吃素来补充植物蛋白比较难实现。

对于需要大量蛋白质、摄取的食物有限、以及想避免脂肪过多摄入的人群，可以选择食用植物蛋白粉。

植物蛋白粉本身就是从食物中提取而来，而且相对于食物，植物蛋白粉只需要较少的量就可以满足人体健康的需求，同时能轻松解决多种植物蛋白互补搭配的难题，促进人体吸收利用，均衡营养，更有利于增强免疫、缓解慢病、减脂增肌。

蛋白质对身体很重要，但是掌握正确补充蛋白质的姿势更加重要。根据自己的身体体质，正确合理补充蛋白质才能让营养吸收事半功倍，达到最佳健康状态。